পনীর ডাইসে কেটে নিতে হবে, দুরকম ক্যাপ্সিকাম ডাইসে কেটে নিতে হবে

একটা প্যানে ১চা চামচ সাদা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কাঁচা লঙ্কা,তেজপাতা ও গোটা গরমমশলা দিয়ে সাঁতলে নিয়ে কাজু দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করে নিতে হবে, এরপর ঠান্ডা হলে মিক্সিতে মিহি পেস্ট করে নিতে হবে

প্যানে বাকি তেল দিয়ে পনীর হাল্কা করে ভেজে তুলে নিতে হবে এবার ওই তেলেই মাখন দিয়ে রসুন বাটা দিয়ে সাঁতলে মশলার পেস্ট দিয়ে ভালো করে সাঁতলে পনীর ও ক্যাপ্সিকাম দিয়ে সামান্য জল ও নুন দিতে হবে

কিছুক্ষণ রান্না করে গ্রেভী ঘন হয়ে এলে কসৌরি মেথি ও চিনি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে লাল সবুজ ক্যাপসি পনীর