এই রেসিপি আমার আব্বু শিখিয়েছেন, সব সময় এভাবেই খাওয়া হয়, মাছ খেতে ভালো লাগেনা কিন্তু যে কোন মাছের ডিম এভাবে ঝুরি করে খেতে খুব পছন্দ করি।

এই বাধা কপি বেস পুরনো হয়েগিয়েছিল, সবাই বলেছিলেন ফেলে দিতে, কিন্তু আমি ফেলে না দিয়ে মজাদার ভাজি রান্না করেছি, একদম ডাটা আর তার শক্ত পাতা সহ,

আমার এই ভাত ভাজা খুব ঈ ভালো লাগে,,

অনেক বাচ্চারা সবজি খেতে পছন্দ করেনা এভাবে দিলে তারা খেতে পছন্দ করবে, আমার ছোট ভাই খুব পছন্দ করেছে তাই সবার সাথে শেয়ার করা,, খুব মজা লাগে কিন্তু, আমি ও খেয়েছি,

আলুর খোসা আমরা সব সময় ফেলে দেই । কিন্তু আলুগুলি কে ভালো করে ধুয়ে শুধু সেই খোসা দিয়ে বড়া বানিয়ে মজার নাস্তা হয়ে যায় ।

আমি খিচুরি গরম করে দিতে বসছি ছেলে এসে সাথে ডিম যোগ করে দিয়ে বলে আমি নারমু।

এই রেসিপু আম্মু সব সময় পছন্দ করতেন কিন্তু আমরা ভাই বোন তেমন পছন্দ করতাম না,আম্মু অনেক সময় জোর করে খাওয়াতেন যে খেয়ে দেখো ভালো লাগবে, সেই খাওয়া থেকে এখন এত মজা লাগে যা বলার মত না, এখন আম্মু কে পাগল বানিয়ে নেই এটা রান্নার জন্য।

#LRCঅনেক সময় মুড়ি নরম হয়ে যায়।এভাবে ভেজে নিলে খুব মচমচে হয় এবং খেতেও দারুণ লাগবে।

প্রথম বার খেয়েছি,,ভালই লেগেছে টমেটো দিয়ে ডিম ভুনা।

আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার শেয়ার করলাম,,,

আমাদের সিলেট এর মানুষ রমজান মাসের ইফতারিতে এই বড়া খুব পছন্দ করে, আমার ও অনেক প্রিয়,,

#COOKEVERYPARTপ্রায় সময় আমাদের বাসায় কাচামরিচ বেশী থাকে।যা কয়েকদিন পর নষ্ট হয়ে যায়।বাসায় থাকা বাড়তি কাচামরিচ দিয়ে আমি তৈরী করেছি খুব সহজ কাচামরিচের আচার,যা তৈরী করা খুব সহজ এবং যেকোন খাবারের সঙ্গে এর স্বাদ অতুলনীয়।

মাঝে মাঝে মাছ মাংস খেতে খেতে ভাল লাগে না তখন ডিম দিয়ে আলু তরকারি বা ভাজি করে খাই ভালই লাগে।

#Fooddiariesঢেরষ ভাজা খুবই মজার, সবুজ সবজির মধ্যে অনেক ভিটামিন থাকে, আমাদের নিত্য দিনের খাবারের তালিকায় সবুজ শাকসবজি রাখবো।

আমার আম্মু মটর ভুনা দিয়ে সকালের নাস্তা করতে খুব পছন্দ করেন, আজকে আম্মুর নাস্তা শেয়ার করলাম,,,

#TheChefStory#ATW1স্ট্রিট ফুড এর মধ্যে আমার এই রেসিপি খুব ই ভালো লাগে, কম উপকরণ + কম সময় নিয়ে এটা ঝটপট করা যায়।।খেতে কিন্তু খুব ই খুব ই মজা।।

#FOODDIARIES দুপুরের ভাত রয়ে গেলে গরম কালে কালে সন্ধ্যার পরেই আঠালো হয়ে যায় একদিন ফ্রিজ এ রাখতে ভুলে গেছি সব ভাত ঘেমে গেছে তখন ভাতগুলো এভাবে ভেজে দিতেই সবাই মজা করে খেয়ে নিল।

"জীবন সুখের গল্প" বিয়ের পর প্রথম ডিম পোচ করেছিলাম শশুর বাড়িতে,,সবাই বেরাতে চলে গিয়েছিল ,আমি .শশুর ,শাশুরি ও তাদের ছেলে 4 জন ছিলাম,,,ডিম পোচ করি ভয়ে ভয়ে রান্না করি ,কালার দারন আসছে দেখেই বুঝা যাচ্ছে,শশুর কে খেতে দেই ,আর বুক কেপে উঠে ,,,আল্লাহ কে ডাকি,,শশুর হঠাৎ রেগে গিয়ে বলে এত ঝাল দিলা আমি কি করে খাব,,,আমি হতবঙ হয়ে উলটু জিগাই বাবা মজা হয়নি বুঝি😥🤣ওনি বলে আরে মজা তো হইছে কিন্তু ঝালের জন্য তো খেতেই পারি না,,বকবক করে খেয়ে গেছে,,,আসলেই.নিজে খেতে বসে দেখি খুব ঝাল তবে আমার জন্য ঠিক আছে ওনি বয়স্ক তাই ওনার জন্য বেশি হয়ে গেছে,এভাবে রান্না করলেই প্রথম দিনের রান্নার কথা মনে পরে যায় কত যে ভয় পেতাম তখন সবকিছুকে,পৃথিবীকে,,,মানুষজন কেঙ

ডিমের যে কোন পদ আমার ভীষণ ভালো লাগে ।আর যদি রান্নাটি হয় ঝাল ঝাল ডিমের ঝোল তাহলে তো আর কথাই নেই,নিমিষেই খাবার শেষ।নিয়ে এলাম ডিম দিয়ে তৈরী প্রিয় একটি পদ।

#Fooddairies বড় চিংড়ির খোসা ও লেজ,মাথার শক্ত আশগুলো ফেলে না দিয়ে বানিয়ে নিন মজার ভর্তা।

#Happy ছেলের যখন কিছু খেতে ভাল লাগে না তখন এই আইটেম করে দেই ঝটপট ,মজা করে খাবে।

#fooddiariesআমার সকালের নাস্তার মেন্যু তে আছে আলুর ঝুরি ভাজা,ডালডা দিয়ে ভাজা রুটি,ও ডিম ভাজা।সকাল সকাল এই নাস্তা পেলে আমার দিন টাই চমৎকার কাটে,কারণ আমার খুব পছন্দের সকালের নাস্তা হলো ডালডা দিয়ে ভাজা রুটি,পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দিয়ে ডিম ভাজা আর সাথে ভীষণ প্রিয় মুচমুচে আলুর ঝুরি ভাজা।আজ ব্রেকফাস্ট রেসিপি তেল আলুর ঝুরি ভাজা রেসিপি টি শেয়ার করছি।

#Cookeverypartচপ কোট করার পর ডিম রয়ে গেছে,সেটা কি ফেলে দিব তা কি হয়,তাই সেটা ভেজে নিয়েছি আমার ছেলে মজা করেই খায়।

Sefali islam আপুর রেসিপি ফলো করে আমি আলু ভর্তা করেছি আমি সামান্য পাঁচফোড়ন এড করেছি খুব মজা হয়েছে আলহামদুলিল্লাহ, আপুকে অনেক ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য,,,,