খোসার টুকরা গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পানি ছেঁকে নিবো এবং একটু ড্রাই করে নিবো।
তারপর আরেকটি হাড়িতে ১ কাপ পানি ও ১/২ কাপ চিনি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিবো এবং সিরার মধ্যে সিদ্ধ করা খোসার টুকরা গুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রান্না করে নিবো।এরপর সিরায় একটু আঠালো ভাব চলে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিবো। এবং একটা চিমটা দিয়ে ক্যান্ডি গুলো কে তুলে নিয়ে ২ টেবিল চামচ চিনির মধ্যে গরিয়ে কোট করে নিবো।

সবশেষে পছন্দ মতো পরিবেশন করবো ।এটি এমনিতেই খেতে অনেক মজা।তবে কেক,বিস্কুটের বানানোর সময় ও আমরা এই ক্যান্ডি ব্যবহার করতে পারবো। এবং এটি এয়ার টাইট জ্বার এ রেখে ফ্রীজে প্রিজার্ভ করে রাখা যায় অনেক দিন।