Mie Rebus Medan

Name: Mie Rebus Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir telur rebus; sesuai selera Kerupuk merah putih; sesuai selera Emping goreng (saya pakai kerupuk kuning); sesuai selera Bawang goreng; secukupnya Jeruk nipis; sesuai selera Daun sop; 500 gr Mie kuning; Bahan sop; 1 kg Kulit udang; sesuai selera Gula merah; 3 siung bawang putih blender; 5 siung bawang merah blender; 2 bh Kapulaga, 3 bh kemiri, 1 bh pala, 1btg kayu manis; 5 lbr Daun jeruk diremas supaya wanginya keluar; 5 lbr Daun salam; 1 btg sere digeprek; 1 bh Kentang dan 1 bh tahu potong dadu lalu goreng; secukupnya Merica; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Givmi @Ha2828

Sumatera Utara

Mie Rebus Medan

Givmi @Ha2828

Sumatera Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 butirtelur rebus
sesuai seleraKerupuk merah putih
sesuai seleraEmping goreng (saya pakai kerupuk kuning)
sesuai seleraBawang goreng
secukupnyaJeruk nipis
sesuai seleraDaun sop
500 grMie kuning
Bahan sop
1 kgKulit udang
sesuai seleraGula merah
3 siungbawang putih blender
5 siungbawang merah blender
2 bhKapulaga, 3 bh kemiri, 1 bh pala, 1btg kayu manis
5 lbrDaun jeruk diremas supaya wanginya keluar
5 lbrDaun salam
1 btgsere digeprek
1 bhKentang dan 1 bh tahu potong dadu lalu goreng
secukupnyaMerica
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak kuah : tumis bawang putih, bawang merah, kapulaga, kemiri, buah pala, kayu manis sampai wangi, masukan kulit udang tumis sebentar. Masukan daun jeruk,daun salam dan sere tambahkan air. Tambahkan gula merah, garam dan gula putih tes rasa, Masak sampai matang lalu disaring.
1 sdm tepung tapioka tambahkan air aduk rata lalu campur ke dalam sop supaya mengental
2

Rebus mie kuning, tiriskan
3

Tata mie kuning diatas mangkuk, tambahkan kerupuk, emping, daun sop cincang, bawang goreng, telur rebus, kecap manis, peras jeruk nipis, tuang sop kaldu kulit udang. Mie rebus Medan siap dihidangkan. Selamat mencoba.