প্রথমে আলু বড় করে কেটে ভালো করে ভেজেতুলে রাখতে হবে।

এবার ঐ তেলে আর একটু তেল দিয়ে গোটা গরমমশলা,জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ভাজতে হবে।ভাজাহলে আদা রসুন বাটা ও টমেটো কুচি দিয়ে কষাতে হবে।

এরপর একসঙ্গে মিশিয়েরাখাহলুদ,লঙ্কা ও জিরে গুড়ো দিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢেলে ভালো করে নাড়তে হবে।চিকেন কিমাটাও দিয়ে দিতে হবে।কিছুক্ষন কষানোর পর ভেজে রাখা আলু ও নুন দিয়ে জল দিয়ে ফোটাতে হবে।

একদম গামাখা হলে একটু ঘি ছড়িয়ে নামাতে হবে।গরম গরম ভাতভাজার সঙ্গে একদম জমে যাবে।