কড়াইতে তেল গরম করে জিরে,হিং ফোড়ন দিয়ে কড়াইশুটি বাটা দিতে হবে। কিছু সময় নাড়াচাড়া করে জিরে গুঁড়ো, ধনের গুঁড়ো, মৌরি গুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে।জল শুকিয়ে যাওয়া অবধি। তাহলে রেডি পুর।

ময়দা অল্প লবণ,১ চামচ চিনি,১চামচ সাদা তেল দিয়ে ময়ান দিতে হবে। তারপর জল দিয়ে ময়দা মেখে ডো বানাতে হবে।

এবার ডো থেকে লেচি কেটে নিতে হবে। তারপর বাটির মতো শেপ করে মাঝে কড়াইশুটির পুর ভরে আটকে দিতে হবে। তারপর গোল করে লুচির মতো ফেলে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে লুচি ভাজতে হবে। তাহলেই কড়াইশুটির কচুরি রেডি।গরম গরম পরিবেশন করতে হবে আলুর দম সহযোগে।