প্রথমে ময়দায় কালো জির আর লবণ দিয়ে 2 চামচ তেল দিয়ে পরিমাণ মত জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

তারপর মটরশুঁটি গুলো ছাড়িয়ে দিয়ে গ‍্যাসে কড়াই চাপিয়ে তাতে সামান্য সরষের তেল আদা বাটা চিনি কাঁচা লঙ্কা শুকনো লঙ্কা আর পরিমাণ মত লবণ দিয়ে কম আঁচে ভেজে নিতে হবে।

তারপর ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে মিক্সি জার এ বা শিল নোড়ায় এক্কেবারে মিহি পেস্ট তৈরী করে নিতে হবে।

তারপর মাখা ময়দা থেকে সামান্য লেচি কেটে হাতে বাটি মত করে তার মধ্যে পুর দিয়ে মুখ টা মুড়ে দিয়ে বেলনার সাহায্য একটু বেলে নিতে হবে।এই ভাবেই সব গুলো একে একে করে নিতে হক।

তারপর একটি কড়াই গ‍্যাসে চাপিয়ে তাতে সাদা তেল দিয়ে পুর ভরা কচুরি গুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।

ব‍্যাস তারপর পায়েস বা যে কোনো তরকারির সাথে পরিবেশন করুণ।