আলু, ফুলকপি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

কড়াই এ পরিমানমত সরষের তেল দিন। তেল গরম হলে কালোজিরা, তেজপাতা, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। ফুলকপি আলু দিন। নাড়াচারা করুন। নুন, হলুদ, চিনি দিন।

কড়াই এ ঢাকা দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়াচারা করে ভাজুন। আলু ফুলকপি সেদ্ধ হয়ে ভাজা হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করুন।
রুটি, পরোটা, লুচির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু আলু ফুলকপি ভাজা।