এরপর একটি পাত্রে পরিমাণমতো আটা,পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, রসুন কুচি, স্বাদমতো লবণ, জোয়ান দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে মেথি পাতা দিয়ে সামান্য জল দিয়ে একটু শক্ত করে মেখে একঘন্টা চাপা দিয়ে রেখেছি।

এরপর লেচি কেটে বেলে নিয়ে রিফাইন তেলে ভেজে মেথি পরোটা টমেটোর চাটনি সাথে গরম পরিবেশন করেছি।