Soto santen Jawa Timur by me

Name: Soto santen Jawa Timur by me
Yield: 1-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 daging ayam; 1 bungkus soun; 1/2 kol; Toge pendek (kecambah); 5 batang daun bawang; 2-8 jeruk limao/ jeruk nipis; Bumbu halus :; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3-4 buah cabe oren (optional); 1 ruas jahe di keprek kasar; 1-2 kunyit; 2-3 cm laos; 4 buah kemiri; Sedikit lada; Sedikit jinten, cengkeh, kayu manis, kapulaga; Bumbu ungkep ayam :; 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1-2 cm jahe; 1 cm kunyit; Bumbu koya :; Kerupuk udang / kerupuk putih di haluskan; 8 siung bawang putih di goreng dan haluskan

Riska Okfiyana @riskaaao

Karna cuaca akhir2 ini di jakarta mendung dan hujan. Cocoknya masak yg anget dan berkuah

Lebih banyak

Soto santen Jawa Timur by me

Riska Okfiyana @riskaaao

Karna cuaca akhir2 ini di jakarta mendung dan hujan. Cocoknya masak yg anget dan berkuah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 jam

1-5 orang

1/4daging ayam
1 bungkussoun
1/2kol
Toge pendek (kecambah)
5 batangdaun bawang
2-8jeruk limao/ jeruk nipis
Bumbu halus :
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3-4 buahcabe oren (optional)
1 ruasjahe di keprek kasar
1-2kunyit
2-3 cmlaos
4 buahkemiri
Sedikitlada
Sedikitjinten, cengkeh, kayu manis, kapulaga
Bumbu ungkep ayam :
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1-2 cmjahe
1 cmkunyit
Bumbu koya :
Kerupuk udang / kerupuk putih di haluskan
8 siungbawang putih di goreng dan haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1-2 jam

1

Ungkep ayam terlebih dahulu dengan bumbu ungkep. Kalo sudah empuk angkat dan saring kuahnya jangan dibuang untuk campuran kuah soto
Sediakan air kira2 1 panci ukuran sedang atau bisa di sesuaikan
2

Ayam yg sudah di ungkep lalu di goreng. Kecuali sayap, ceker (kalo mau di goreng semua gpp optional)
3

Haluskan bumbu bisa di ulek atau blender. Sudah halus tumis bumbu hingga harum tambahkan sereh, daun jeruk, salam. Masukkan ke dalam air yg sudah disediakan
4

Didihkan air yg sudah berisi bumbu, tambahkan santen kemasan. Aduk2 jangan sampe pecah santennya. Kemudian bisa masukkan sayap ayam dan ceker bila suka. Tambahkan daun bawang secukupnya. Aduk2 hingga mendidih dan mateng.
Tambahkan garam, penyedap, gula. Tes rasa sampai rasanya pas
Soto siap di hidangkan dan tambahkan taburan koya