আপনি যদি মাথা এবং খোসা সহ চিংড়ি ব্যাবহার করেন তবে এটি আপনার জন্য,
প্রথমে চিংড়ির মাথা গুলো বের করে নিতে হবে তারপর কাঁচি দিয়ে এর খোসা পিঠের সাদা কেটে ফেলুন কিন্তু লেজ ছেড়ে দিন চিংড়ি গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে এক সাইডে রেখে দিন

২ চামচ সর্ষে এবং ১ চামচ পোস্ত একটি বাটিতে জল দিয়ে ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে তারপর,৩ তে কাচা লংকা দিন তারপর 6 টেবিল চামচ নারকেল কোরা এবং টক দই দিয়ে ভালো করে বেটে নিন

এবার একটা বাটিতে প্রথমে ১/২ চামচ হলুদ গুঁড়ো এবং ১/২ চামচ লংকা গুঁড়ো নিন তারপর 3 চামচ কাচা সর্ষের তেল এবং নুন দিয়ে চিংড়ি গুলো ভালো করে মিশিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন ২০ মিনিট পর মসলা মাখানো চিংড়ি গুলো একটা টিফিন বক্স এ পুরে তাতে ২,3 টে চেরা কাচা লংকা দিয়ে ঢেকে

এবার একটা করা বা প্রেসার কুকের এক কাপ জল দিয়ে টিফিন বক্স টা বসিয়ে ১৫-২০ মিনিট ঢেকে স্টীম করুন,তারপর নামিয়ে পরিবেশন করুন চিংড়ি ভাপা