ঐ তেলে গোটা জিরে তেজপাতা শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে সিদ্ধ করে রাখা শিমের বিচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সব মসলা দিয়ে কসাতে হবে এবং মসলা কসে গেলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

ফুটে উঠলে মাছের মাথা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে এবং ফুটে উঠলেধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।