Tom Kha Gai (Sup Ayam Thai)

Name: Tom Kha Gai (Sup Ayam Thai)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 400 gram fillet paha/dada ayam, potong²; 200 gram jamur merang/champignon/kancing, potong²; 2 tangkai daun bawang rajang kasar; 1 ikat kecil daun ketumbar, rajang kasar; 2 buah tomat, potong²; Bumbu :; 1 sdm minyak untuk menumis; 3 siung bawang putih, cincang halus; 5 siung bawang merah, cincang/iris tipis; 8 buah cabai rawit merah iris tipis; 4 lembar daun jeruk purut, sobek kasar; 2 batang serai dimemarkan; 3 cm lengkuas dimemarkan; 400 ml air; 500 ml santan kekentalan sedang; 1/2 sdm garam; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdm kecap ikan; 3 sdm air jeruk nipis/lemon; 1 sdm gula pasir

ricke @dapur_moengil

Indonesia

Hari ini lumayan padet jadwalnya, jadi pengennya masak yang cepet, simpel, tapi enak.
Pilihannya jatuh ke tom kha gai (sup ayam thai) yang rasanya asem seger mirip tom yam dengan tambahan santan yang mempergurih rasanya.
Seperti kebanyakan masakan Thai, sup ini juga menggunakan daun ketumbar yang memberikan aroma khas-nya.
Namun jika susah mendapatkan daun ketumbar, skip saja, tetap enak dan nikmat kok rasanya 😊

resep : justtryandtaste

Lebih banyak

Tom Kha Gai (Sup Ayam Thai)

ricke @dapur_moengil

Indonesia

resep : justtryandtaste

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

Bahan :
400 gramfillet paha/dada ayam, potong²
200 gramjamur merang/champignon/kancing, potong²
2 tangkaidaun bawang rajang kasar
1 ikat kecildaun ketumbar, rajang kasar
2 buahtomat, potong²
Bumbu :
1 sdmminyak untuk menumis
3 siungbawang putih, cincang halus
5 siungbawang merah, cincang/iris tipis
8 buahcabai rawit merah iris tipis
4 lembardaun jeruk purut, sobek kasar
2 batangserai dimemarkan
3 cmlengkuas dimemarkan
400 mlair
500 mlsantan kekentalan sedang
1/2 sdmgaram
1 sdtkaldu jamur
2 sdmkecap ikan
3 sdmair jeruk nipis/lemon
1 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit sampai matang, kemudian masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk².
2

Masukkan potongan ayam, masak sampai daging ayam berubah warna.
Tambahkan air, garam, kaldu jamur, kecap ikan, dan gula pasir.
Masak sampai mendidih dan matang.
3

Tambahkan santan, air jeruk, dan jamur.
Setelah mendidih dan matang, masukkan daun bawang, tomat, dan daun ketumbar.
Aduk rata, matikan api.
4

Sup siap disajikan.