কৈ মাছ হলুদ লবণ দিয়ে মেখে তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তেলে পেয়াজ কুচি ও টমেটো কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে এর মধ্যে লবণ হলুদ মরিচ গুড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে চিনি কমলার রস ও মাছ দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে এবং মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে।