ফুলকপি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে দুই মিনিট।

আলু ডুমো ডুমো করে কেটে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে ফুলকপি আলু হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর ওই তেলেই গোটা সাদা জিরে, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে।

এরপর এতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে।

এরপর এতে স্বাদমতো নুন হলুদ ধনে জিরা গুঁড়ো ও টমেটো বাটা দিতে হবে এবং খুব ভালো করে কষাতে হবে।

কষাতে কষাতে তেল ছেড়ে আসলে ভেজে রাখা আলু ফুলকপি দিয়ে দিতে হবে।

এরপর প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

ফুটে উঠলে এবং আলু ফুলকপি সেদ্ধ হয়ে আসলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আলু ফুলকপির তরকারি।