প্রথমে মাছের পিস গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন

এবারে কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের পুরো পাল্পটা কেটে কেটে টুকরো করে মিক্সারে দিয়ে একটু জল, পেঁয়াজ টা, ৪ টে কাঁচালংকা ও মৌরি সব একসাথে মিশিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন

এবারে একটি কড়া গ্যাসে বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে সরষের তেল দিয়ে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিয়ে, ওই তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিন

এবারে গরম তেলে আদা বাটা দিয়ে নাড়িয়ে আমের পেস্ট টা দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নাড়িয়ে কষিয়ে জল দিয়ে ফুটতে দিন

ভাজা মাছ গুলো ঝোলে দিয়ে দিন এবং বাকি কাঁচালংকা গুলো চিরে নিয়ে ঝোলে দিয়ে দিয়ে দিন