মাছ গুলো ধুয়ে লবন হলুদ দিয়ে মেখে তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেলে গোটা সরিষা ও রাধুনি ফোড়ন দিয়ে উচ্ছে ও মিষ্টি আলু দিয়ে নাড়াচাড়া করে এর মধ্যে হলুদ লবণ জিরে গুড়ো কাঁচা মরিচ দিয়ে কসাতে হবে এবং মসলা কসে গেলে পরিমাণ মত জল দিয়ে মাছ দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে এর মধ্যে সরিষা তেল ও কাসুন্দি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।