প্রথমে ছানাকে ভালো করে হাত দিয়ে চটকে নরম করে মেখে নিতে হবে।

এবার গ্যাসে একটা অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে অল্প ঘি গরম করে তাতে দুধ দিয়ে একটু ঘন হলেই তাতে সুগার ফ্রি মিশিয়ে মাখা ছানা কাজু কিসমিস ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ছানার সাথে সবকিছু মিলিয়ে শুকিয়ে নেব।

একটা পাত্রে ঘি মাখিয়ে ছানার মন্ড ছড়িয়ে চৌকৌ আকারে কেটে নিলেই তৈরী সুস্বাদু সুগার ফ্রি ছানার সন্দেশ আমি কাজু সাজিয়ে পরিবেশন করেছি