Rendang Ayam Kampung

Name: Rendang Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 500 ml santan kental; 250 ml santan cair; 65 ml santan instan; 1/4 buah kelapa parut sangrai; 1 sdt ketumbar; 11 siung bawang merah sedang; 5 siung bawang putih sedang; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 4 butir kemiri; 3 buah cabe rawit (sesuai selera yah); 100 gr cabe giling (beli di jual bumbu giling padang); Lengkuas memarkan; Jahe memarkan; 4 Lembar Daun salam; 2 lembar daun kunyit (saya skip); 2 lembar daun jeruk (di sobek); 2 Sereh memarkan; 4 buah cengkeh; 3 buah kapulaga; 5 cm kayu manis; 3 bunga lawang (saya skip); Garam; Penyedap (saya pake magie); Minyak untuk menumis

Amaia Syahidah @amalia_sy

Punya stok ayam kampung hidup lumayan banyak. Daripada keburu keras dimasak, mending dimasak duluan.
Semoga suka ya bund ~

Lebih banyak

Rendang Ayam Kampung

Amaia Syahidah @amalia_sy

Punya stok ayam kampung hidup lumayan banyak. Daripada keburu keras dimasak, mending dimasak duluan.
Semoga suka ya bund ~

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
500 mlsantan kental
250 mlsantan cair
65 mlsantan instan
1/4 buahkelapa parut sangrai
Bumbu Halus
1 sdtketumbar
11 siungbawang merah sedang
5 siungbawang putih sedang
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
4 butirkemiri
3 buahcabe rawit (sesuai selera yah)
100 grcabe giling (beli di jual bumbu giling padang)
Bumbu Cemplung
Lengkuas memarkan
Jahe memarkan
4 LembarDaun salam
2 lembardaun kunyit (saya skip)
2 lembardaun jeruk (di sobek)
2Sereh memarkan
4 buahcengkeh
3 buahkapulaga
5 cmkayu manis
3 bungalawang (saya skip)
Bahan pelengkap
Garam
Penyedap (saya pake magie)
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu halus. Saya halusin pakai blender yah. Siapkan juga bahan cemplung. Sisihkan
2

Sangrai kelapa di teflon. Sangrai di api kecil sampai kecoklatan. Lalu haluskan pakai ulekan. Sampai halus yah. Mau pakai blender juga boleh. Tapi minyak nya tidak keluar.
3

Panaskan minyak dengan api kecil untuk menumis bumbu. Api jangan besar besar. Khawatir cepat kering bumbunya.
Tumis bumbu halus sebentar. Masukkan bumbu cemplung dan kelapa yang sudah disangrai.
4

Masukkan air sedikit. Lalu masukkan ayam nya. Lalu tambahkan santan cair. Tunggu sampai agak empuk. Beri bumbu pelengkap. Jangan terlalu asin yah. Nanti kuah menyusut.
5

Masukkan santan kental. Tunggu sampai kuah menyusut. Lalu tambahkan santan instan. Kekentalan kuah sesuai selera yah. Kalo agak cair gapapa. Nanti kalo udah dingin dia kental sendiri.
6

Selamat mencoba