Soto ayam lamongan

Name: Soto ayam lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam belah 4 rebus sebentar dg daun salam; 1/2 bh kol iris tipis; 150 gr soun rendam air dingin sampai lunak; 6 btr telur rebus; 2 ltr air (kurleb), minyak secukupnya untuk menumis; secukupnya Garam, kaldu jamur, dan gula; Bahan pelengkap :; Emping, daun bawang, bawang goreng,tomat, bubuk koya,jeruk nips; Bubuk koya:8 lbr kerupuk udang + 1 bawang putih goreng di blender halus; Sambal : rebus cabe merah+ rawit setan + 1 bawang putih lalu blender; Bumbu halus :; 15 btr bawang merah; 5 btr bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; 5 btr kemeri sangrai; 6 cm kunyit; 2 cm jahe; Bumbu cemplung :; 5 btg sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk

Dapur Nita @dapoermamakim

Tangerang

Ceritanya pak su mau makan soto ayam, jadilah mamak bikin soto ayam yg gampang dan mudah, cuss lah ...

Lebih banyak

Soto ayam lamongan

Dapur Nita @dapoermamakim

Tangerang

Ceritanya pak su mau makan soto ayam, jadilah mamak bikin soto ayam yg gampang dan mudah, cuss lah ...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam belah 4 rebus sebentar dg daun salam
1/2 bhkol iris tipis
150 grsoun rendam air dingin sampai lunak
6 btrtelur rebus
2 ltrair (kurleb), minyak secukupnya untuk menumis
secukupnyaGaram, kaldu jamur, dan gula
Bahan pelengkap :
Emping, daun bawang, bawang goreng,tomat, bubuk koya,jeruk nips
Bubuk koya:8 lbr kerupuk udang + 1 bawang putih goreng di blender halus
Sambal : rebus cabe merah+ rawit setan + 1 bawang putih lalu blender
Bumbu halus :
15 btrbawang merah
5 btrbawang putih
1 sdmketumbar sangrai
5 btrkemeri sangrai
6 cmkunyit
2 cmjahe
Bumbu cemplung :
5 btgsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam air yg sdh mendidih
2

Masukkan ayam yg sudah di rebus terlebih dahulu, lalu masukkan bumbu cemplung masak hingga mendidih
3

Angkat ayam lalu suir2 sesuai selera
4

Siapkan mangkok taruh kol, soun, ayam suwir, telor rebus belah 2, tambahkan kuah, daun bawang, bawang goreng, tomat iris, emping, sambel + air jeruk nipis
5

Siap di santap dg nasi hangat, selamat mencoba terima kasih 🙏