চিকেন নুন মাখিয়ে নিন এবং একটা মিক্সার এ উপকরণ (কেশর ও আতর বাদে)মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন

চিকেন ঐ মশলা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ৪-৫ ঘন্টা রেখে দিন

এবারে ঘি গরম করে তাতে চিকেন দিয়ে দিন এবং বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন

ভাজা হলে ম্যারিনেশন মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং কম আঁচে রান্না করুন, সেদ্ধ হয়ে গেলে তার, কেশর ভেজানো দুধ ও কেওড়া জল দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন ঢাকা দিয়ে

হয়ে গেলে বিরিয়ানি বা নান এর সাথে পরিবেশন করুন