Torta morbida di zucchine e lamponi

Name: Torta morbida di zucchine e lamponi
Yield: 8-10 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g zucchine; 3 uova; 150 g zucchero; 200 ml olio di semi; 100 g farina di nocciole; 200 g farina 0; 1 bustina lievito; 1 pizzico sale; 200 g lamponi; Lamelle di mandorle

Daniela @dany_panero

Piemonte

Torta originalissima, morbida e umida. Due ingredienti estivi messi insieme per un connubio golosissimo, da provare!

#calendarioluglio

Torta originalissima, morbida e umida. Due ingredienti estivi messi insieme per un connubio golosissimo, da provare!

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Torta morbida di zucchine e lamponi

Daniela @dany_panero

Piemonte

Torta originalissima, morbida e umida. Due ingredienti estivi messi insieme per un connubio golosissimo, da provare!

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Salvata

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Ingredienti

20 min

8-10 porzioni

400 gzucchine
3uova
150 gzucchero
200 mlolio di semi
100 gfarina di nocciole
200 gfarina 0
1 bustinalievito
1 pizzicosale
200g lamponi
Lamelle di mandorle

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 min

1

Tagliare le zucchine alla julienne e porle in un canovaccio strizzandole leggermente per eliminare l'acqua in eccesso
2

Sbattere 2 tuorli e un uovo intero con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.
3

Aggiungere l'olio poi di seguito le farine, il lievito e il sale e incorporare anche le zucchine
4

A parte montare i due albumi e incorporarli delicatamente nell'impasto per non smontare tutto
5

Versare in uno stampo da 22cm di diametro e aggiungere i lamponi e le lamelle di mandorle sulla superficie
6

Infornare a 200° per circa 35- 40 min facendo la prova stecchino