Goma-ae - Fagiolini con salsa di sesamo alla giapponese
Il 'goma-ae' è un autentico e sano contorno giapponese 🇯🇵 preparato con una salsa di sesamo (o 'goma' in giapponese) dolce e saporita.
Per il goma-ae, si usano spesso fagiolini o spinaci. Oggi ho usato i fagiolini, che sono di stagione in Italia 🥰. La salsa di sesamo, preparata con semi di sesamo appena macinati, aggiunge un sapore ricco di nocciole alle rinfrescanti verdure sbollentate. Il goma-ae si abbina a qualsiasi tipo di piatto principale giapponese e offre un buon equilibrio nutrizionale. In Giappone viene spesso utilizzato anche per un bentō 🍱.
Questo piatto può essere conservato in frigo per circa tre giorni.
Goma-ae - Fagiolini con salsa di sesamo alla giapponese
Il 'goma-ae' è un autentico e sano contorno giapponese 🇯🇵 preparato con una salsa di sesamo (o 'goma' in giapponese) dolce e saporita.
Per il goma-ae, si usano spesso fagiolini o spinaci. Oggi ho usato i fagiolini, che sono di stagione in Italia 🥰. La salsa di sesamo, preparata con semi di sesamo appena macinati, aggiunge un sapore ricco di nocciole alle rinfrescanti verdure sbollentate. Il goma-ae si abbina a qualsiasi tipo di piatto principale giapponese e offre un buon equilibrio nutrizionale. In Giappone viene spesso utilizzato anche per un bentō 🍱.
Questo piatto può essere conservato in frigo per circa tre giorni.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa, prepariamo i fagiolini. Eliminare le due estremità e tagliare a 3-4 cm di lunghezza.
- 2
Riempire una pentola con acqua sufficiente a sommergere completamente i fagiolini e aggiungere un pizzico di sale. Portare a ebollizione, aggiungere i fagiolini e far bollire per circa 5 minuti.
- 3
Nel frattempo, preparare la salsa. Mettere i semi di sesamo tostati in una busta con zip e granularli con un mattarello per ottenere il 'suri-goma' (semi di sesamo tostati e macinati). In una ciotola, mescolare il suri-goma con la salsa di soia e lo zucchero.
- 4
Scolare i fagiolini cotti in uno scolapasta. Una volta raffreddati, mescolare con la salsa in una ciotola. Se si desidera, cospargere i semi di sesamo tostati come topping.
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Commenti (7)
2) in Tailandia ho comprato una busta di hamaotome, sesamo bianco tritato, posso usarlo? Se sì devo tostarlo un po’ in padella?
Grazie in anticipo 😘