Empal gentong jeroan

Name: Empal gentong jeroan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram jeroan sapi; 2 bungkus santan kara / 300 gram kelapa parut; 2 liter air; Minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 2 butir kapulaga; 1 sdt jintan; 3 butir cengkeh; 3 butir kemiri; 3 ruas kunyit; Sebesar kuku biji pala; Bumbu cemplung:; 4 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 2 ruas jari kayumanis; 2 ruas jari jahe, geprek; 1/2 bungkus lada halus / setengah sdt; 1 gundu gula aren / gula merah; secukupnya :; Gula pasir; Garam; Topping:; Kaldu bubuk; Daun kucai; Bawang goreng

Lestari Pujiastuti @azalarumi

Ini gak bisa di bilang empal gentong sih krn bikin nya pake panci 🤭
Pekan posbar kali ini saya recook resepnya mba @hi_widiyaa
#KelapaJadiApa apa aja bisa 😊

Lebih banyak

Empal gentong jeroan

Lestari Pujiastuti @azalarumi

Ini gak bisa di bilang empal gentong sih krn bikin nya pake panci 🤭
Pekan posbar kali ini saya recook resepnya mba @hi_widiyaa
#KelapaJadiApa apa aja bisa 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

500 gramjeroan sapi
2 bungkussantan kara / 300 gram kelapa parut
2 literair
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar
2 butirkapulaga
1 sdtjintan
3 butircengkeh
3 butirkemiri
3 ruaskunyit
Sebesar kuku biji pala
Bumbu cemplung:
4 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
2 ruas jarilengkuas, geprek
2 ruas jarikayumanis
2 ruas jarijahe, geprek
1/2 bungkuslada halus / setengah sdt
1gundu gula aren / gula merah
secukupnya:
Gula pasir
Garam
Topping:
Kaldu bubuk
Daun kucai
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus jeroan hingga mendidih, buang air
Presto selama 1 jam, setelah dingin potong-potong sesuai selera, sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bumbu cemplung, masukan jeroan, tuang air dan santan,
Masak hingga mendidih, koreksi rasa
aduk terus agar santan nya tidak pecah
3

Sajikan dengan taburan kucai dan bawang goreng