Pâtes aux brocolis à la sauce tomates et chair à saucisse
Un pure délice ces Pâtes aux brocolis
à la sauce tomates et chair à saucisse, une recette italienne 🇮🇹 qui marie l'équilibre de la délicate chair à saucisse, de la pulpe de tomates et de la forte saveur du brocoli, le tout relevé par du parmesan.
Une recette simple à préparer, avec quelques ingrédients bien équilibrés.
Pâtes aux brocolis à la sauce tomates et chair à saucisse
Un pure délice ces Pâtes aux brocolis
à la sauce tomates et chair à saucisse, une recette italienne 🇮🇹 qui marie l'équilibre de la délicate chair à saucisse, de la pulpe de tomates et de la forte saveur du brocoli, le tout relevé par du parmesan.
Une recette simple à préparer, avec quelques ingrédients bien équilibrés.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Saler et mettre à bouillir l'eau pour les brocolis.
Laver et détailler les brocolis en petits bouquets, éplucher et couper les troncs et les découper en petits morceaux. - 2
Plonger les brocolis dans l'eau bouillante salée, cuisson 10 min pas plus
- 3
Dans une poêle ou casserole un filet d'huile d'olives. 2 gousses d'ail, facultatif un peu de piments, mélanger et laisser dorer l'ail, ajouter 1/2 oignon coupé, quand les oignons sont translucides, ajouter des bouquets de chair à saucisse
- 4
Cuisson légère de la chair à saucisse
- 5
Après 10 min de cuisson enlever les brocolis et les écraser grossièrement.
Garder l'eau de cuisson et cuire les pâtes *aldente* - 6
Quand la viande est légèrement cuite y ajouter les brocolis écrasés, verser 500ml de coulis de tomates, ajouter 2 louche seau de cuisson, saler, mélanger.
Couvrir, cuisson +/-15min, mélanger de temps en temps - 7
Après +/-15min ajouter +/-40gr de parmesan, mélanger, ajouter les pâtes égouttées, ❗️ne jeter pas l'eau de cuisson.
Mélanger et si besoin ajouter un peu d'eau de cuisson.
C'est prêt régalez-vous 😋
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