Siapkan bumbu cemplung dan bumbu halus. (Saya blender). Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung. Sedangkan ayam direbus ya mam dengan api kecil sampai keluar kaldu (boleh dibuang rebusan pertama)

Tumis bumbu halus sampai tanak. Biar gak bau langu, tumis bumbu jika air blender sudah menyusut, kecilkan api. Boleh sesekali beri sedikit air agar tidak gosong diwajan. Kemudian masukan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam.

Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur dan sedikit kecap. Kecap hanya membantu kuah terlihat lebih coklat saja ya mam. Koreksi rasa. Jika kuah sudah okey, ayam bisa diangkat buat di goreng, suwir-suwir. kuah tambahkan daun bawang.

Bumbu kacang: kacang digoreng, kemudian di blender.

Blender bawang putih, cabe, kemudian tumis dengan daun salam, daun jeruk dan serai. Masukan kacang yang sudah di blender.

Beri air, gula merah, garam dan kaldu jamur. Masak hingga menyusut dan mengeluarkan minyak. koreksi rasa dan angkat.

Siapkan toping, biasanya makan dengan kupat mam, tapi pakai nasi juga gak kalah enaknya. Tata nasi, toge, ayam, bihun/soun, daun bawang, bawang goreng, sambal kacang, guyur dengan kuah. Remuk kerupuknya dibagian atas