Soto Lamongan

Name: Soto Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung asli; 1 bks soun (rendam air panas); 4 btr telur (rebus, potong 2); Bumbu halus:; 10 btr bwg putih; 6 btr bwg merah; 4 btr kemiri (sangrai); 3 cm kunyit (bakar); 1/2 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 3 cm jahe; Bumbu lainnya:; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk (buang tulangnya); 3 btg sereh (geprek); 5 cm lengkuas (geprek); 2 btg daun bawang (potong2); 3 btg daun seledri (ikat); Secukupnya: garam, gula putih, penyedap jamur; Bahan pelengkap:; Kol iris tipis (siram air panas); Toge pendek (siram air panas); Jeruk nipis; Bawang merah goreng; Perkedel kentang; Koya (krupuk udang dihaluskan); Sambal (cabe merah rebus, bwh putih & garam); Kecap manis; Daun bawang & seledri iris tipis2

Haruki's kitchen @haruki_kitchen

Libur tlah tiba....tp anak lanang lg gak enak badan 😓, jd gak bs nge mall deh 😅. Minta dimasakin yg berkuah n seger2. Jadi deh Soto Lamongan ini 🤗. Soto ini endeezz bingiittss ya moms, krn kuah yg medok berbumbu, wangi dan gurih. Semua org di rmh suka, terutama misua 😁. Silahkan dicoba ya momsky kalo gak percaya, pasti ketagihan deh 😁🙏

Lebih banyak

Soto Lamongan

Haruki's kitchen @haruki_kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung asli
1 bkssoun (rendam air panas)
4 btrtelur (rebus, potong 2)
Bumbu halus:
10 btrbwg putih
6 btrbwg merah
4 btrkemiri (sangrai)
3 cmkunyit (bakar)
1/2 sdtmerica
1 sdtketumbar
3 cmjahe
Bumbu lainnya:
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk (buang tulangnya)
3 btgsereh (geprek)
5 cmlengkuas (geprek)
2 btgdaun bawang (potong2)
3 btgdaun seledri (ikat)
Secukupnya: garam, gula putih, penyedap jamur
Bahan pelengkap:
Kol iris tipis (siram air panas)
Toge pendek (siram air panas)
Jeruk nipis
Bawang merah goreng
Perkedel kentang
Koya (krupuk udang dihaluskan)
Sambal (cabe merah rebus, bwh putih & garam)
Kecap manis
Daun bawang & seledri iris tipis2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan 3L air, masukkan bumbu lainnya & ayam. Beri garam & gula. Masak sampai airnya medok dan harum.
2

Tumis bumbu halus sampai benar2 matang (krn ini akan mempengaruhi harumnya nanti). Dlm foto ini bumbu halus yg belum di tumis ya moms....sy malah lupa foto bumbu yg sdh di tumis 😅
3

Bila bumbu halus sdh matang tuang ke rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk.
4

Bila ayam sdh empuk, angkat ayam. Kemudian goreng sebentar dlm minyak panas. Lalu suwir2 ayam
5

Cara penyajian: taruh dlm mangkok soun, kol, toge, ayam, daun bwg & seledri, bwg goreng, koya, telur dan perkedel.
6

Terakhir tuang kuah panas, bila suka beri kecap, sambal & jeruk nipis. Selamat menikmati 😊🙏