Soto Ayam Kampung

Name: Soto Ayam Kampung
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung; 2 liter air; 3 buah kentang sedang, potong kotak; 2 buah wortel sedang, iris tipis; 1 genggam tauge/kecambah; Secukupnya bihun/laksa, rendam hingga teksturnya lembut; 1/2 sdt jintan, sangrai; 1 sdt merica butir, sangrai; 1 sdt ketumbar butir, sangrai; 4 butir kemiri, sangrai; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 batang sereh, iris tipis; 5 iris lengkuas; 5 iris jahe; 1 sdt kunyit bubuk; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 helai daun pandan (20 cm); 1/2 butir pala; 5 cm kayumanis; 1/2 sdm garam (sesuaikan selera); Secukupnya minyak goreng; Pelengkap :ketupat, telur rebus, emping, bawang goreng, jeruk nipis, daun bawang, seledri

lienda @AyNa_kitchen

Bismillahirrahmanirrahim..

Bikin soto ayam berbekal resep tetangga di kampung. Setiap lebaran, menu Soto ayam selalu ada di atas meja. Akhirnya suatu waktu saya menyempatkan untuk tanya resep dan Alhamdulillah disebutlah deretan bumbu-bumbu yang digunakannya 🫣
Untuk bikin bumbu benar-benar butuh effort karena segala macam rempah menyatu dalam satu panci🤭
Resep ini sudah lama saya buat, Alhamdulillah ada challenge soto jadi ada stok untuk upload 🥰

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026

Bismillahirrahmanirrahim..

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026

Lebih banyak

Soto Ayam Kampung

lienda @AyNa_kitchen

Bismillahirrahmanirrahim..

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026

Bismillahirrahmanirrahim..

#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1/2 ekorayam kampung
2 literair
3 buahkentang sedang, potong kotak
2 buahwortel sedang, iris tipis
1 genggamtauge/kecambah
Secukupnyabihun/laksa, rendam hingga teksturnya lembut
1/2 sdtjintan, sangrai
1 sdtmerica butir, sangrai
1 sdtketumbar butir, sangrai
4 butirkemiri, sangrai
3 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2 batangsereh, iris tipis
5 irislengkuas
5 irisjahe
1 sdtkunyit bubuk
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 helaidaun pandan (20 cm)
1/2 butirpala
5 cmkayumanis
1/2 sdmgaram (sesuaikan selera)
Secukupnyaminyak goreng
Pelengkap :ketupat, telur rebus, emping, bawang goreng, jeruk nipis, daun bawang, seledri

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar, merica, jintan, kemiri, lengkuas, sereh.
2

Panaskan minyak, lalu goreng irisan bawang merah. Setelah berubah warna coklat keemasan, angkat dan Sisihkan. Tumis bumbu halus menggunakan bekas minyak penggorengan bawang. Tambahkan kunyit bubuk. Tumis hingga harum.
3

Didihkan air, lalu masukkan potongan ayam. Masak hingga kaldu keluar dan gunakan api sedang cenderung kecil.
4

Masukkan daun salam, daun jeruk, daun pandan, pala dan kayu manis.
5

Setelah daging ayam empuk, Keluarkan dari panci dan suwir-suwir. Sementara masukkan potongan kentang dan wortel ke panci. Masukkan pula bumbu halus yang telah ditumis.
6

Sebelum diangkat, masukkan tauge/kecambah. Biarkan hingga mendidih, lalu cek rasa (bisa diberi MSG sesuai selera)
7

Tata di mangkok,kentang, wortel, tauge, bihun lalu siram dengan kuah soto. Beri suwiran ayam dan taburan bawang goreng, daun bawang dan seledri.