Mie Aceh

Name: Mie Aceh
Yield: 6-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr mi basah (me : mi lidi); 🌸 Bumbu halus :; 6-8 buah cabe merah besar kering (rendam air panas); 7 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit merah; Sedikit terasi yg sdh d bakar (bisa di skip); 4 butir kemiri sangrai; 1 ruas jari kunyit bakar; 1/2 ruas jari jahe; 1 sdt lada bubuk; 6 siung Bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 butir kapulaga; 1 kelopak bunga lawang (jangan 1 bunga lawang ambil 1 helai / 1 kelopak saja); Sedikit biji pala; 🌸Bahan lain :; 1 Sdm bubuk kari; 1 buah tomat potong"; 1-2 batang daun bawang iris"; 2 sdm kecap manis, 1 sdm saos sambal; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm kecap asin; Secukup nya garam, gula pasir, kaldu bubuk; Ayam fillet secukup nya / daging / udang / cumi sesuai selera; Secukup nya toge; Secukup nya kol iris"; 🌸Bahan pelengkap :; Acar bawang; Irisan mentimun/ timun (me : skip); Emping melinjo (me : skip)

Yanthi Oktavianthi @Oktavianthi_10

Bogor , Jawa barat

Baru pertama kali bikin mu aceh di rmh , biasa'a sllu beli tinggal santap ,, kali ini nyoba bikin sendiri alhamdulillah hasil ny enak g mengecewakan bikin porsi bnyak krn anak sulung ku sangat suka dgn mi aceh , silah kan bunda bs coba resep ny drmh yaa🤗🤗🤗

Lebih banyak

Mie Aceh

Yanthi Oktavianthi @Oktavianthi_10

Bogor , Jawa barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-7 porsi

500 grmi basah (me : mi lidi)
🌸 Bumbu halus :
6-8 buahcabe merah besar kering (rendam air panas)
7 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit merah
Sedikitterasi yg sdh d bakar (bisa di skip)
4 butirkemiri sangrai
1 ruas jarikunyit bakar
1/2 ruas jarijahe
1 sdtlada bubuk
6 siungBawang merah
8 siungbawang putih
1 butirkapulaga
1kelopak bunga lawang (jangan 1 bunga lawang ambil 1 helai / 1 kelopak saja)
Sedikitbiji pala
🌸Bahan lain :
1 Sdmbubuk kari
1 buahtomat potong"
1-2 batangdaun bawang iris"
2 sdmkecap manis, 1 sdm saos sambal
1 sdmkecap ikan
1 sdmkecap asin
Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
Ayam fillet secukup nya / daging / udang / cumi sesuai selera
Secukupnya toge
Secukupnya kol iris"
🌸Bahan pelengkap :
Acar bawang
Irisanmentimun/ timun (me : skip)
Emping melinjo (me : skip)
Irisanjeruk nipis / jeruk lemon jika suka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama bikin acar bawang secukup ny j bawang merah kupas cuci bersih 100 gr kira"d iris halus lalu beri garam sedikit lalu remas" diam kan 15 menit setelah lemas beri secukup nya gula pasir dn cuka aduk" rata, diam kan d kulkas
2

Siap kan smua bahan, rebus mi lidi,, klo pake mi basah langsung di siram dgn air / di bilas air ja ya tinggal d tiris kan, sy pake nya mi lidi rebus smpe agak empuk,,
3

Lalu tumis bumbu halus dgn secukup ny minyak kemudian masukan bumbu kari bubuk tumis smpe benar" matang dn harum tdk bau langu
4

Lalu masukan Ayam fillet yg sdh di potong kotak/ dadu aduk rata,,masukan air sedikit dlu kira" 200ml,, masukan kecap ikan, kecap manis, saos sambal, kecap asin, garam, kaldu bubuk dn gula pasir aduk rata lalu masukan tomat dn daun bawang aduk rata
5

Masukan kol dan toge nya aduk ratatambah air lg 400- 500ml lalu masukan mi nya aduk rata dlu, msk mi dan di tutup wajan ny supaya meresap lalu air sdh agak surut dn sdh meresap jangan lupa koreksi rasa ya bun
6

Sajikan mi aceh dengan bahan pelengkap nya,,sy cuma ada nya acar bawang dn irisan jeruk lemon, lebih nilkmat lg di tambah emping dan irisan mentimun