鶏肉は一口大に切る。さつまいもは皮つきのまま鶏肉と合わせて大きめに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ、両面焼き色をつける。さつまいもを入れる。

塩こしょうして全体に混ぜ、蓋をして中火で蒸し焼きにして中まで火をとおす。（あまり動かさずに）

牡蠣醤油、はちみつを入れ、全体にとろっとするまで絡めて器に盛る。