普通のプリン
たいやき26 @cook_40143050
自分が一番初めに作成した普通のプリンです。
手軽に作れ、美味しいプリンだと思います。
このレシピの生い立ち
とある理由でプリンの研究を始めました。
その最初の研究成果の発表ということでレシピを投稿させていただきました。
普通のプリン
自分が一番初めに作成した普通のプリンです。
手軽に作れ、美味しいプリンだと思います。
このレシピの生い立ち
とある理由でプリンの研究を始めました。
その最初の研究成果の発表ということでレシピを投稿させていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルの作り方
砂糖と水を鍋に入れ、強火で加熱します。(この時に鍋をかき混ぜてはいけません)
-
- 2
大きく泡が立ち砂糖が茶色くなってきたら鍋を少し回します。
- 3
泡が小さくなってきたら火を止め熱湯を加えカラメルを伸ばします。(この時カラメルが跳ねるので火傷しないように)
- 4
できたカラメルをカップの底に入れておきましょう。
ゆっくりすると固まってしまうのでできるだけ早めに。 - 5
プリン液の作り方
指定された材料をボウルに入れてよくかき混ぜます。
- 6
プリン液を1度こした後、容器に注いでいきます。
表面の泡をなるべくとっておくと完成後の見た目が良くなります。 - 7
鍋に容器の半分位が浸かるようにして沸騰させます。
沸騰したら火を止め容器を入れます。
弱火で12分ほど蒸します。 - 8
火を止め8分間蓋を開けずに余熱で蒸していきます。
-
- 9
蒸し終わったらあら熱を取って冷蔵庫で十分に冷やせば完成です。
-
コツ・ポイント
1.牛乳を膜が張らない程度に温めておくと良いです。
2.プリン液はしっかりと混ぜること。
3.蒸す際は沸騰させないように鍋に水滴がつく程度で蒸していきます。
4.蒸し終わった後、しっかりと冷やすこと(そのままだと卵の風味が強すぎます)
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