Rebus dada ayam dengan sedikit jahe, bawang putih, daun jeruk sampai ayam matang. Sangrai semua bumbu baru di uleg atau blender, biarkan kayu manis, kapulaga, jinten dalam keadaan utuh. Tumis bumbu hingga matang, masukkan ke dalam air rebusan dada ayam. Masak hingga mendidih masukkan gulpas, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa sesuai selera. Siapkan mangkuk isi dengan isian, siram kuahnya, beri perasan jeruk nipis.