ローストビーフ丼
ローストビーフをたっぷり乗せた、ローストビーフ丼です。
このレシピの生い立ち
昨年末から流行しているローストビーフ丼を家庭で手軽に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩胡椒をし、揉み込みます。
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- 2
フライパンにオイルをひき、牛肉を全体に焼き色が付くまで強火で焼きます。
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- 3
焼き上がった牛肉を取り出して耐熱温度140度のラップで二重に包みます。
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- 4
鍋にお湯(記載外)を沸かし、手順3を入れて蓋をし2～3分ほど煮て、火を止めた後15分ほどそのまま保温してから取り出します
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- 5
粗熱が取れたら、お好みの厚さにスライスします。
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- 6
牛肉を取り出したフライパンに☆の材料を入れ、とろみが出るまで火にかけます。
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- 7
ご飯を盛り付けた丼にローストビーフを乗せ、手順6のソースを掛け、ホースラディッシュ又はわさびを添えて、完成です。
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コツ・ポイント
火を通し過ぎると肉が固くなってしまうので、焼く時は焼き色がつく程度、茹でる時は保温時間を含めて20分以内にします。
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