あらかじめスープジャーに沸騰させた熱湯(分量外)を注いでフタをしておきます。その後４で材料を入れる直前にお湯を出します。

なべにサラダ油を熱し、２㎝の厚みに切った豚バラ肉ブロックをしっかり焼きます。

焼いている間にしょうがを皮付きのままスライスしておき、肉が焼けたら水と長ネギとしょうがを加えて沸騰させます。

沸騰したらアクを取り除きお湯を出したスープジャーに入れてフタをして１分置いて、またなべに出します。

また沸騰させたらアクを取り、スープジャーに入れフタをして２時間放置します。

またなべに出して沸騰させ、スープジャーに入れて２時間放置します。

中身をこして具とスープに分け、スープに☆と具の肉だけを加えて煮詰めたら完成です。

もっとトロトロにしたいなら、６を２回やってみてください。