→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

鶏もも肉は、一口大に切る。

３をボールに入れ、味付けの調味料を加えて揉み込んで30分位置く。
（※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでもOKです。）

４に片栗粉を加えて混ぜ、1～2分置く。

フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、５の鶏もも肉を1切れずつ並べて入れる。

鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

☆このレシピの倍量を普通の分量の油で揚げるレシピ
『肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の塩唐揚げ』
（ID:18427902)

◆少ない油で作れる鶏もも肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮』
（ID:19735825）

『油はフライパン5mm！鶏もも肉の唐揚げ』
（ID:19973376）

『油フライパン5mm！鶏もも肉ユーリンチー』
（ID:19973611）

◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:19726525）

『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:19720036）

『油はフライパン5mm！鶏むね肉の塩唐揚げ』
（ID:19654413）

『油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮』
（ID:19735626）

『油フライパン5mm！鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
（ID:19757267）

『油はフライパン5mm！鶏むね肉の竜田揚げ』
（ID:19722887）

『油フライパン5mm！バジルレモン塩唐揚げ』
（ID:19787007）

◆少ない油で作れるカツ＆フライレシピ
『油はフライパン1cm！鶏むね肉チキンカツ』
（ID:19732696）

『油はフライパン1cm！豚ロース☆とんかつ』
（ID:19787457）

『油はフライパン1cm！豚こま☆とんかつ』
（ID:19825583）

『油はフライパン1cm！キャベツメンチカツ』
（ID:19746481）

『えびフライ☆卵いらずのタルタルソースがけ』
（ID:19842967）
※油はフライパン1.5cm！