お肉なしのじゃじゃ麺です
ちよまごちゃん @cook_40141659
精進料理の一品に
ひき肉→刻んだ高野豆腐にかえて作ってみました
このレシピの生い立ち
甘辛のタレとうどんが絡みおいしかったです
子供達が喜んで食べてくれました☆
みんなが食べてくれる精進料理を考えたらこうなりました
お肉なしのじゃじゃ麺です
精進料理の一品に
ひき肉→刻んだ高野豆腐にかえて作ってみました
このレシピの生い立ち
甘辛のタレとうどんが絡みおいしかったです
子供達が喜んで食べてくれました☆
みんなが食べてくれる精進料理を考えたらこうなりました
アプリでひらく作り方
- 1
水に戻した高野豆腐１枚を手で絞り水気を切りみじん切りにします
- 2
なす、ピーマン、しょうがもみじん切りにします
- 3
熱したフライパンにごま油を入れみじん切りにした高野豆腐と野菜を炒めます
- 4
火が通ってきたら調味料をいれて炒め合わせます
- 5
味を整えます
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけると麺に絡まり食べやすいです - 6
キュウリは千切りにし、うどんは茹でて冷水にとり冷やして水気を切ります
- 7
器に麺を盛り付けてキュウリをのせその上に炒めた野菜ダレをのせて完成です
コツ・ポイント
高野豆腐はみじん切りにするかフードカッターで細かくしてください。調味料分量調整してくださいね。麺に絡めて食べるので濃いめの方が美味しいです。水分足りなくてとろみがつけられない時は水を入れて煮込んでから水溶き片栗粉を入れてみてください☆
つくれぽ
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