じゃがいもを薄く切り、鍋に入れひたひたに水(分量外)を入れ火にかける。
コンソメも入れる。

水がなくなってきたら、じゃがいもをペースト状に潰す。

牛乳、塩コショウを入れ煮立てる。

細かく切ったクレソンを入れ、出来上がり。