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フィンランドのサーモンスープ
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フィンランドのサーモンスープ-レシピのメイン写真

フィンランドのサーモンスープ

長靴下のkiki
長靴下のkiki @cook_40193947

フィンランド人の彼に教わったという、お友達直伝のスープです♪
このレシピの生い立ち
友達に教えていただいたレシピの忘備録です☆ このスープは、豆乳クリームより生クリームを使う方が断然美味しいです♪
別のフィンランド人の友達のお家では、レシピも若干違うそうで、日本のお味噌汁的存在なのかもしれません☆

フィンランド人の彼に教わったという、お友達直伝のスープです♪
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別のフィンランド人の友達のお家では、レシピも若干違うそうで、日本のお味噌汁的存在なのかもしれません☆

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長靴下のkiki
長靴下のkiki @cook_40193947

フィンランド人の彼に教わったという、お友達直伝のスープです♪
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友達に教えていただいたレシピの忘備録です☆ このスープは、豆乳クリームより生クリームを使う方が断然美味しいです♪
別のフィンランド人の友達のお家では、レシピも若干違うそうで、日本のお味噌汁的存在なのかもしれません☆

フィンランド人の彼に教わったという、お友達直伝のスープです♪
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友達に教えていただいたレシピの忘備録です☆ このスープは、豆乳クリームより生クリームを使う方が断然美味しいです♪
別のフィンランド人の友達のお家では、レシピも若干違うそうで、日本のお味噌汁的存在なのかもしれません☆

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材料

2人分
  • サーモン(できれば生食可能) 150g
  • 玉ねぎ 中一個
  • 小粒じゃがいも(男爵芋でも) 250g
  • ディル (生のもの) お好みで
  • 生クリーム 125ml
  • 固形スープ(魚) 1個
  • 塩・ペッパー 少々
  • お好みで
  • にんじん 1/3本
  • マッシュルーム 5個
  • リーク(ポロねぎ) 1/4本
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、ジャガイモ・サーモン・お好みで加える野菜は食べやすい大きさに切る。(玉ねぎは多いほど美味!)

  2. 2

    中火で玉ねぎを炒め、透明になれば、ジャガイモと野菜を加える。さっと混ぜ、材料がひたひたになるように水と固形スープを足す。

  3. 3

    野菜に火が通ったところで、生クリームを足し、塩胡椒で味を調える。ぐらぐらとは煮立たせないように気を付けながら、温める。

  4. 4

    最後に、小さくちぎりながらディルを加え、サーモンを加えて2分程度煮込む。

コツ・ポイント

生食用のサーモンを使って、煮込む時間を短くすると(約2分間)、サーモンが柔らかいまま仕上がります。生食以外のサーモンを使う時は、しっかり火を通します。

ローリエを加えても美味しいですが、使わずに魚の生臭さを味わうのも魅力です♪

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長靴下のkiki
長靴下のkiki @cook_40193947
2015/02/11 16:57に公開
ヨーロッパに留学中です。材料の全部が揃う訳ではないけれど、日本の味が恋しい時に参考にしています。留学先で習い覚えた料理を紹介できるように頑張ります♪
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このレシピのキーワード

スープ 魚 にんじん サーモン じゃがいも マッシュルーム ポロネギ 生クリーム 玉ねぎ ディル 男爵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20294659
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