フィンランドのサーモンスープ
長靴下のkiki @cook_40193947
フィンランド人の彼に教わったという、お友達直伝のスープです♪
このレシピの生い立ち
友達に教えていただいたレシピの忘備録です☆ このスープは、豆乳クリームより生クリームを使う方が断然美味しいです♪
別のフィンランド人の友達のお家では、レシピも若干違うそうで、日本のお味噌汁的存在なのかもしれません☆
フィンランドのサーモンスープ
フィンランド人の彼に教わったという、お友達直伝のスープです♪
このレシピの生い立ち
友達に教えていただいたレシピの忘備録です☆ このスープは、豆乳クリームより生クリームを使う方が断然美味しいです♪
別のフィンランド人の友達のお家では、レシピも若干違うそうで、日本のお味噌汁的存在なのかもしれません☆
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ジャガイモ・サーモン・お好みで加える野菜は食べやすい大きさに切る。（玉ねぎは多いほど美味！）
- 2
中火で玉ねぎを炒め、透明になれば、ジャガイモと野菜を加える。さっと混ぜ、材料がひたひたになるように水と固形スープを足す。
- 3
野菜に火が通ったところで、生クリームを足し、塩胡椒で味を調える。ぐらぐらとは煮立たせないように気を付けながら、温める。
- 4
最後に、小さくちぎりながらディルを加え、サーモンを加えて２分程度煮込む。
コツ・ポイント
生食用のサーモンを使って、煮込む時間を短くすると(約2分間)、サーモンが柔らかいまま仕上がります。生食以外のサーモンを使う時は、しっかり火を通します。
ローリエを加えても美味しいですが、使わずに魚の生臭さを味わうのも魅力です♪
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EcoRedwine -
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