お鍋などで、昆布でお出汁をとる場合、みじん切りにして一緒に煮込めば美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
寿司屋の賄いで食べていたお鍋は、いつもこんな感じで昆布も一緒にいただいてました。