ツナ缶で冷汁風
♪はな♪ @cook_40016200
宮崎県の郷土料理の冷汁を簡単にツナ缶で作ってみました。
宮崎県の方がみたら「邪道」といわれそうですが、あくまでも「風」なので許してください。蒸し暑い日の定番になってます。
野菜もたっぷりで、「和風ガスパチョ」という感じでスープ用に器に入れてます。
このレシピの生い立ち
テレビでみた冷汁、しかし、私は魚嫌い。だけどおいしそう。。。と、ツナ缶で作ってみたところ家族に大好評です。
ツナ缶で冷汁風
宮崎県の郷土料理の冷汁を簡単にツナ缶で作ってみました。
宮崎県の方がみたら「邪道」といわれそうですが、あくまでも「風」なので許してください。蒸し暑い日の定番になってます。
野菜もたっぷりで、「和風ガスパチョ」という感じでスープ用に器に入れてます。
このレシピの生い立ち
テレビでみた冷汁、しかし、私は魚嫌い。だけどおいしそう。。。と、ツナ缶で作ってみたところ家族に大好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりとナスは薄い輪切りにして、塩を振っておく。みょうがと長ネギは薄く小口切りにする。青しそは千切りにして水煮さらして、絞っておく。いずれも冷蔵庫でキンキンに冷やしておく
- 2
ボウルに、ツナ缶(油の多いものは少し絞ってから)を入れ、ごまペースト、味噌を入れて、昆布茶、だしの素、薄口醤油を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
２のボウルに冷水を注ぎ、豆腐を食べやすい大きさにちぎって加えて軽く混ぜ、味見をして足りないようであれば、塩少々(分量外)で味を調える。ご飯やそうめんにかける場合は、少し濃いかな、ぐらいがちょうどよい。
- 4
器に盛り、１の薬味を入れて、いただく
コツ・ポイント
ご飯やそうめんにかけてたべたり、スープの感覚でいただいてます。
つくれぽ
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