古漬けを小さめに刻む。

フライパンにごま油を入れて中～強火で熱し、洗って切ったほうれん草を入れて炒める。

水切りして、手でちぎった豆腐を入れて混ぜる。

古漬けも加えて、味を調整する。お好みで、昆布だしなど入れてもOK。