栄養満点☆サバとなすのトマ玉スープ
cyok_ki @cook_40107712
娘がおかわりする栄養満点トマ玉スープ！隠し味の砂糖とかき卵で酸味は抑えめで飲みやすいトマトスープです♪
このレシピの生い立ち
トマトスープが好きな娘のためにトマトスープのレパートリーを増やしたくて。
栄養満点☆サバとなすのトマ玉スープ
娘がおかわりする栄養満点トマ玉スープ！隠し味の砂糖とかき卵で酸味は抑えめで飲みやすいトマトスープです♪
このレシピの生い立ち
トマトスープが好きな娘のためにトマトスープのレパートリーを増やしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタをとり縦に半分→1/2をまた半分に切り食べやすいサイズの乱切りに。
-
- 2
鍋にトマト缶と水、コンソメ、砂糖、なすを加えて蓋をして10〜15分煮る。（なすがお好みの柔らかさになればOK）
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- 3
2に鯖の水煮缶を汁ごと入れて、鯖の身をヘラなどで崩す（缶の中で箸などで食べやすい大きさに崩しても◎）
-
- 4
一煮立ちさせて溶き卵を加え、卵に火が通ったら火を止める。
-
- 5
刻んだ小ネギ（青ネギ）を散らしたら完成です。
コツ・ポイント
・ナスをはじめに油で炒めてから2の工程にいくとなすもトロトロで美味しいです◎気分で変えてみてもいいですね♪
・溶き卵はしっかりスープが煮立ってから少量ずつ加えてかき卵を作ってください。
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