ごぼうはピーラーを使って、ささがきにし、水にさらして(1~2分)あく抜きをします。

ごぼうを茹でます。2分位。しなっとするまで。

ざるにあげて水気をきります。

まだ温かいうちに⚫️印の調味料で味をつけます。

味が馴染んだら完成です。