干納豆とキャベツのパスタ
まよるな @cook_40024017
お土産で頂いた干納豆。粘らないのでお料理が楽ですよ。
このレシピの生い立ち
頂き物の干納豆。そのまま食べるには固くてもて余していました。これは元々ヴィーガンレシピだったのですが、旨味とコクが物足りなくて補完。具材の量も増やしています。もやしやニンジンの薄切りなど、他の野菜を追加しても美味しいですよ。
干納豆とキャベツのパスタ
お土産で頂いた干納豆。粘らないのでお料理が楽ですよ。
このレシピの生い立ち
頂き物の干納豆。そのまま食べるには固くてもて余していました。これは元々ヴィーガンレシピだったのですが、旨味とコクが物足りなくて補完。具材の量も増やしています。もやしやニンジンの薄切りなど、他の野菜を追加しても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを香りが出るまで炒める。
- 2
キャベツは幅3cmくらいの短冊切り、玉ねぎは薄く櫛切りにする。
1のフライパンにバターを入れ、戻した納豆と一緒に炒める。 - 3
パスタは塩を入れたお湯で時間通りに茹でる。
茹で上がったパスタのお湯を切り、2のフライパンに入れて炒め合わせる。 - 4
みりん、めんつゆで味付けして出来上がり！
コツ・ポイント
めんつゆが3倍濃縮の場合は大さじ1くらいがちょうどいいと思います。元々が少ししょっぱい味付けかもしれませんのでお好みで調整してください。
※干納豆はメーカーによって固さが違います。そのまま食べられる固さなら水戻しなしで歯応えを味わうのも◯。
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