超簡単！冷凍ブルーベリーでジャム
オカメかめ @cook_40080195
超簡単！材料の計量から30分で出来上がり！
このレシピの生い立ち
お友達の農園(さいたま市神田農園)のブルーベリーは生でも冷凍でも美味しいので、早速ジャムを作ってみました。
今回は手軽な冷凍ものですが、冷凍でも粒が大きくて甘いので、とっても美味しくできました。
超簡単！冷凍ブルーベリーでジャム
超簡単！材料の計量から30分で出来上がり！
このレシピの生い立ち
お友達の農園(さいたま市神田農園)のブルーベリーは生でも冷凍でも美味しいので、早速ジャムを作ってみました。
今回は手軽な冷凍ものですが、冷凍でも粒が大きくて甘いので、とっても美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を用意する。
※写真はレモン1個写ってますが、実際は、絞った果汁のうち大さじ1を使用 -
- 2
鍋に材料全てを入れる。
ブルーベリーにきび糖とレモン汁がからむようによく混ぜる。 -
- 3
鍋を中火にかける。焦がさないようにヘラで混ぜながら加熱する。
-
- 4
水分が出だす。さらに加熱して煮詰める。途中アクが出てきたら取りながらさらに煮る。
-
- 5
水分が減りだしたら焦げないように、弱めの中火にする。とろみがつくまでさらに煮詰める。
- 6
煮詰め加減は、鍋底をヘラでこすってみて、跡がしばらく残るくらい。
水分が出してから、ここまで約15 分〜20分。 - 7
出来上がりの目安は、写真のように水を入れたコップに1滴落として、底に残ればOK。
煮沸消毒済みの瓶に入れて保存。 -
コツ・ポイント
コツは火加減。焦がさなければ、大丈夫です！
作りやすい分量なので、少なめですが、慣れてきたら多くしても良いと思います。
砂糖は他にグラニュー糖や上白糖でも好みのものでOKです。
つくれぽ
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