マルコメさん ダイズラボの、湯戻し・水切りがいらないミンチタイプの、大豆のお肉、を使用しまーす♪

肉味噌の調味料は、家にあるものを使いました汗

豆板醤、XO醬、甜麺醤の代わりにケチャップマニス、紹興酒

『大豆のお肉』を、胡麻油をしいたフライパンへ

そのまま使えるから超便利♪

これだけで、炒めた豚ひき肉のようです♪

調味料たちを入れて炒めます

始めは汁っぽいですが、汁が少なくなるまで炒めきりましょー

味見をして、塩胡椒で味を整え、お好みで、醤油、砂糖、山椒、などで調整して下さい

肉味噌の出来上がり

その他を。
胡瓜を千切りに

長ネギを白髪ネギに

麺に、冷蔵庫に余っていた、大根の葉と、ほうれん草を、入れたいと思います（おまけ）

麺をほぐしてからフライパンへ入れ、まんべんなく炒め、

お好みで、焦げ目が付くまで、焼きます

柔らかめが好みの場合は、お酒を少々かけて蓋をしてと良いですね

麺に、肉味噌、胡瓜、白髪ネギをトッピングして、ジャージャー麺の完成でーす♪