ピーマンはヘタを切り落とし、種を取る。
玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルにパン粉と牛乳を入れて混ぜ、パン粉が柔らかくなったら、玉ねぎ、豚ひき肉、溶いた卵、塩こしょうを加えてこねる。

ピーマンに②を詰める。

フライパンにバターを中火で熱し、肉の面を下にして立て、焼き色がつくまで焼く。

倒してピーマンの表面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。

◎を加えて蓋をし、弱火で12分ほど煮込む。(途中で上下を返す)

蓋を外して強火にし、お好みの煮詰め具合になるまで2〜3分煮込む。