ヤリイカは茹でて食べやすい大きさに切る。

菜の花は茹でて水にとり、ぎゅっと絞って水気を切る。

新玉ねぎは切って水にさらし、ぎゅっと絞って水気を切る。

ドレッシング（明太子、オリーブオイル、麺つゆ、ナンプラーを混ぜる）を作る。

皿にヤリイカ、菜の花、スプラウト、新玉ねぎを盛り、ドレッシングを回しかけて出来上がり。