メカジキの切り身をサイコロ状に切る

サランラップの上で塩コショウしてころがす。そのあと小麦粉をかけてころがす。サランラップの中で転がすとまんべんなくつきます

フライパンにオリーブ油を入れてメカジキを焼く。

海苔はたっぷり１枚使います。湿気っていたら火や熱であぶってください。

メカジキを1～2分まんべんなく焼いたらフライパンを火から降ろして置いておく。

パスタを1分早めにゆでる。鍋底にゆで汁を残してお湯を捨てる。(目分量ですが半カップくらいのお湯を残す)

海苔をちぎって入れる。残ったゆで汁で海苔を溶かしながら合えていく。

水分が少なくなったら塩胡椒、醤油、酒、バター、オリーブオイル(こさじ1)を入れて混ぜる。

メカジキを加えて更に追い醤油数適をかけたら盛り付ける。

青じそをトッピングしたら出来上がり。